„Gustos și sănătos în farfuria din spital”. Ce pacienți se vor bucura de mâncare preparată în spitale de nutriționiști și bucătari
Redacția
Lansat la spitalul Victor Gomoiu din București, programul pilot „Gustos și sănătos în farfuria din spital” promite transformarea meniurilor pentru copiii internați, accentuând calitatea și nutriția.
Programul pilot denumit „Gustos și sănătos în farfuria din spital”, având ca obiectiv principal îmbunătățirea meniurilor de mâncare în spitalele de pediatrie, a fost lansat recent la spitalul de copii Victor Gomoiu din capitala țării.
Acest proiect ambițios este rezultatul colaborării dintre Administrația Spitalelor și Serviciilor Medicale București (ASSMB) și Asociația „Din Grijă Pentru Copii”, și are susținerea Asociației Române de Educație în Alergii (AREA) și a Asociației „Lumea Emei”.
Redefinirea standardelor culinare în spitalele de pediatrie
Misiunea principală a acestui proiect constă în transformarea mâncării servite copiilor în timpul spitalizării într-un meniu mult mai sănătos și gustos. Programul „Gustos și sănătos în farfuria din spital” vizează nu doar introducerea gustului autentic, ci și consolidarea profilului nutrițional al alimentelor oferite.
În următoarele șase luni, o echipă compusă din specialiști în nutriție medicală, formată din nutriționiști și bucătari, va lucra asiduu pentru a introduce noi meniuri în bucătăria spitalului. Acest demers are ca obiectiv principal îmbunătățirea gustului, aspectului și a calității alimentației, având în vedere nevoile specifice ale pacienților tineri, în special pentru pacienții care au alergii alimentare și respiratorii.
Un alt element important al acestei inițiative constă în organizarea cursurilor tehnice de gătit pentru personalul din bucătăriile spitalelor de pediatrie. De asemenea, proiectul include sesiuni de consiliere în dietetică și nutriție, investiții în aparatură de specialitate pentru bucătării și un ajutor financiar pentru costurile meniurilor prin intermediul partenerilor.
Un atu semnificativ în această etapă de transformare a meniurilor din spitalele de pediatrie de stat este colaborarea cu experți nutriționiști și bucătari cu expertiză în dietetică medicală. Aceștia vor lucra îndeaproape cu medici alergologi din Asociația de Educație în Alergii pentru a asigura că noile meniuri sunt potrivite și sigure pentru toți micuții pacienți.
ASSMB a menționat că pe termen lung se dorește extinderea programului „Gustos și sănătos în farfuria din spital” în toate spitalele de pediatrie din țară, asigurându-se astfel că toți copiii vor beneficia de o alimentație optimă în timpul spitalizării.
