Creatorul uneia dintre cele mai apreciate prăjituri din lume, tiramisù, a încetat din viață la 81 de ani

Roberto 'Loli' Linguanotto, faimosul bucătar-patiser italian creditat cu crearea îndrăgitului desert tiramisù, a decedat duminică la vârsta de 81 de ani. Linguanotto, adesea numit "tatăl tiramisù-ului", a creat acest desert iconic la începutul anilor 1970 în timp ce lucra la restaurantul Alle Beccherie din Treviso, nordul Italiei.

Originea tiramisù-ului a fost rezultatul unei colaborări între Linguanotto și Alba Di Pillo, care administra Alle Beccherie împreună cu soțul ei, Ado Campeol, conform DailyMail.

După câțiva ani de experimentări, duo-ul a perfecționat rețeta care avea să devină o senzație culinară globală.

Desertul, numit inițial "Tirame Sù" (ulterior prescurtat în tiramisù), se traduce prin "ridică-mă", o referire la ingredientele sale revigorante.

Prăjitura Tiramisu este preparat din șase ingrediente simple: ouă, savoiardi (pișcoturi), zahăr, mascarpone, cafea și cacao dar în ciuda compoziției sale simple, aromele bogate și stratificate ale desertului l-au făcut un favorit la nivel mondial.

Versiunea lui Linguanotto de tiramisu a fost adăugată oficial în meniul de la Alle Beccherie în 1972, deși rețeta nu a apărut în tipar până în 1983, când a fost prezentată într-o revistă locală de gastronomie.

Relatările istorice de la Accademia del Tiramisù urmăresc variante mai vechi ale desertului până la începutul secolului al XIX-lea.

Aceste versiuni timpurii, cunoscute sub numele de “sbatudin,” erau un amestec de gălbenuș de ou și zahăr, celebrat pentru calitățile sale afrodiziace.

Turta dulce autentică românească: tradiția și deliciul din copilărie

Turtă dulce este una dintre deliciile clasice ale bucătăriei românești, cu o istorie bogată și o aromă îmbietoare. Tradiția turtelor dulci în România datează de secole și a fost influențată de diverse culturi și evenimente istorice. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, dar esența rămâne aceeași:…

Cea mai delicioasă plăcintă de dovleac. Rețeta încercată de multe gospodine

Rețeta tradițională de plăcintă de dovleac este apreciată în multe culturi și poate varia puțin în funcție de regiune. Mai jos regăsiți rețeta pentru o plăcintă de dovleac care este destul de comună în numeroase țări, inclusiv în România. Ingrediente pentru umplutură: * 1 kg de dovleac (de prefer…

Impresionant cum arată cea mai veche pâine din lume, coaptă din grâne sălbatice. Ce gust are pâinea de peste 14 mii de ani

Descoperirea rămășițelor carbonizate a unei pâini preistorice într-un sit arheologic din nord-estul Iordaniei, atribuite culturii natufienilor, reconfigurează înțelegerea noastră despre originile agriculturii. Această pâine, confecționată din cereale sălbatice și tuberculi, dovedește că fabricarea p…