Scapă de aceste alimente din frigider dacă nu vrei să te îmbolnăvești

Mulți dintre noi credem că un frigider plin ne oferă siguranță și confort, însă anumite alimente ascunse sau uitate pot deveni periculoase sau își pierd calitatea. Curățarea regulată a frigiderului ajută la păstrarea gustului mâncării, reducerea riscului de îmbolnăvire și diminuarea risipei alimentare.

Frigiderele pline de alimente pot ascunde ingrediente care și-au pierdut prospețimea sau nu mai trebuie păstrate la rece. Unele alimente nu au durata de viață lungă, altele nu trebuie refrigerate deloc.

Organizarea periodică a frigiderului vă ajută să folosiți spațiul eficient, să păstrați alimentele în condiții optime și să știți exact ce trebuie cumpărat. Iată 10 dintre cele mai frecvente produse pe care ar trebui să le eliminați din frigider chiar acum.

Sosurile pentru paste pot avea termen lung de valabilitate atunci când sunt sigilate, însă odată deschise, timpul de consum scade considerabil. Sosurile cu carne sau smântână rezistă doar 3–4 zile, în timp ce sosurile de roșii durează mai mult, până la o săptămână.

Congelarea sosurilor poate fi o soluție, dar sosurile pe bază de smântână pot separa grăsimea și lichidul, iar sosul devine dificil de refăcut. Sosurile de roșii fără carne pot fi congelate în forme speciale sau în pungi pentru congelator, în cantități de ½–1 cană, presând punga plat pentru depozitare ușoară. La dezghețare, se recomandă să le încălziți treptat pe foc mic sau să le rupeți în bucăți direct în tigaie.

Uleiurile, sosurile și dressingurile pot părea că rezistă mult timp, dar termenul de valabilitate după deschidere este adesea mai scurt decât credeți. Este important să verificați orice semn de alterare și să marcați data deschiderii fiecărui borcan.

Etichetarea cu bandă adezivă sau etichete speciale pentru frigider vă ajută să evitați consumul după termenul recomandat. Ketchup-ul, muștarul sau alte condimente pot deveni necomestibile în câteva luni dacă sunt lăsate prea mult timp, chiar dacă termenul de valabilitate inițial pare îndelungat.

Conservele deschise trebuie eliminate din frigider dacă au depășit timpul de păstrare sau s-au uscat excesiv. Chiar și dacă par comestibile, alimentele pot lua un gust metalic. Soluția este transferul conținutului într-un recipient cu capac, care previne uscarea și păstrează aroma. Această practică ajută și la evitarea contaminării cu mirosuri din alte alimente.

Frunzele tăiate și ambalate se deteriorează mult mai repede decât o salată întreagă. Dacă frunzele sunt lipicioase sau maro pe cel puțin jumătate din bag, trebuie eliminate imediat.

Dacă există doar câteva frunze compromise, le puteți îndepărta și consuma restul rapid. O atenție regulată la aspectul frunzelor ajută la prevenirea răspândirii mucegaiului și păstrează salatele proaspete mai mult timp.

Bicarbonatul ajută la neutralizarea mirosurilor, dar își pierde eficiența după aproximativ trei luni. Nu reprezintă un risc de siguranță, însă ocupă spațiu inutil. După această perioadă, înlocuiți cu o cutie proaspătă. Bicarbonatul vechi poate fi folosit pentru curățenie, dar nu pentru gătit.

Carnea crudă are termene stricte de păstrare: carnea tocată și preparatele din carne crudă rezistă maxim 1–2 zile, iar pasărea crudă tot 1–2 zile. Carne precum fripturi sau cotlete de vită, porc, miel sau vițel poate fi păstrată 3–5 zile.

Pentru a evita risipa, este recomandat să congelați carnea imediat după cumpărare dacă nu intenționați să o gătiți în aceeași zi sau următoarea.

Produsele pe bază de ou au termen mai lung dacă sunt sigilate, însă după deschidere trebuie consumate în maxim trei zile. Nu pot fi congelate odată deschise. Soluția este gătirea lor și congelarea preparatelor, precum ouă bătute pentru sandvișuri sau omletă, timp de maxim trei luni pentru calitate optimă.

Fructele și legumele au durate diferite de păstrare. Atunci când devin moi, cu miros neplăcut sau mucegăite, trebuie aruncate. De exemplu, morcovii întregi pot rezista săptămâni, în timp ce fructele delicate precum murele se alterează rapid. Depozitarea lor la frigider poate prelungi sau scurta termenul, în funcție de tipul de produs. Verificarea frecventă ajută la menținerea prospețimii și prevenirea risipei.

Frigiderul nu este locul ideal pentru păstrarea pâinii, deoarece răceala face ca aceasta să se întărească și să-și piardă textura. Pentru a evita mucegaiul și uscarea, pâinea se poate congela, ambalată în folie sau pungi etanșe. Frigiderul poate fi folosit doar pentru sandvișuri pentru consum rapid, nu pentru pâini întregi.

Castraveții și murăturile au durată lungă doar în borcanele sigilate. Odată deschise, calitatea scade după aproximativ o lună. Dacă murăturile sunt decolorate, borcanul se umflă sau apare efervescență, trebuie aruncate. USDA recomandă consumarea murăturilor deschise în maxim trei luni.