Cum prepari acasă cea mai bună limonadă cu gheață pisată, ca la restaurant, la o fracțiune din cost?

Vara a venit în forță, iar termometrul pare hotărât deja să bată recorduri. Când asfaltul arde și aerul tremură de căldură, nimic nu e mai reconfortant decât un pahar mare de limonadă rece, cu gheață spartă și frunze proaspete de mentă, exact ca aceea servită pe terasa unui bistro de pe malul mării. Vestea bună? Poți recrea acea experiență chiar la tine acasă, fără eforturi mari și fără aparatură complicată și cel mai important la o zecime din prețul din restaurant.

Limonada este una dintre cele mai vechi băuturi răcoritoare cunoscute de omenire. Se spune că egiptenii preparau deja o versiune primitivă de limonadă încă din secolul X.

Combinația simplă de apă, lămâie și un strop de dulceață a rămas de-a lungul timpului rețeta perfectă pentru a combate canicula.

În zilele noastre, limonada a evoluat și o putem face cu miere, sirop de agave, mentă, ghimbir, castraveți sau chiar fructe de pădure. Dar cheia unei limonade ca la terasă stă în textura gheții.

Cuburile de gheață sunt bune, dar nu oferă aceeași senzație răcoritoare instantă precum gheața pisată, care se comportă ca un mini-zăpadă rece în băutură.

Aceasta se amestecă mai bine cu sucul, răcește uniform, și dă acea senzație de lux casual pe care o simți când bei limonadă pe o terasă umbrită.

Ai mai multe metode simple, în funcție de ce ai prin bucătărie:

• Blenderul: Dacă ai un blender puternic (ideal unul cu funcție „ice crush”), adaugă cuburile de gheață și pulsează scurt de câteva ori. Ai grijă să nu le transformi în apă.
• Saculetul și ciocanul de carne: Pune cuburile de gheață într-o pungă rezistentă (de preferat din plastic gros sau silicon), învelește punga într-un prosop, apoi lovește cu ciocanul pentru șnițele. E rudimentar, dar foarte eficient!
• Robotul de bucătărie: Dacă nu ai blender, dar ai robot de bucătărie cu lamă în S, îl poți folosi pentru a obține bucăți foarte mici de gheață, aproape ca un gel răcoritor.
• Răzătoarea manuală (pentru cei curajoși): Ține cubul de gheață într-un prosop și rade-l pe o răzătoare cu ochiuri mari. E mai lent, dar merge în lipsă de altceva.

Ingrediente (pentru 2 pahare mari):

• 2 lămâi suculente
• 500 ml apă rece
• 1-2 linguri de miere sau sirop de agave (după gust)
• Frunze de mentă proaspătă (10-12 frunze)
• 2 căni de gheață pisată

Mod de preparare:

1. Stoarce lămâile și toarnă sucul într-un recipient.
2. Adaugă mierea sau siropul de agave și amestecă bine până se dizolvă.
3. Adaugă apa rece și frunzele de mentă ușor zdrobite între degete (pentru a elibera aroma).
4. Umple 2 pahare mari până la jumătate cu gheață pisată.
5. Toarnă limonada peste și amestecă ușor.
6. Decorează cu o felie de lămâie și un vârf de mentă.