Ce mâncăruri trebuie să încerci în Grecia dincolo de clasicul Gyros?

Când te gândești la bucătăria grecească, probabil îți vine imediat în minte celebrul gyros – acel sandviș în pita, umplut cu carne suculentă și sos tzatziki. Dar gastronomia grecească este mult mai mult decât acest fast-food gustos. De fapt, grecii nu doar că iubesc mâncarea – ei trăiesc prin ea. Dincolo de gyros, mesele grecești sunt pline de preparate gătite cu dragoste, transmise din generație în generație.

De la aperitive picante la tocănițe lente și deserturi îmbibate în miere, bucătăria grecească oferă o experiență culinară completă, plină de arome locale și povești culturale. În acest articol relaxat, dar informativ, îți prezentăm zece mâncăruri pe care trebuie să le încerci în Grecia, mai ales dacă vrei să guști din adevărata viață grecească – dincolo de gyros. Kali orexi! (Poftă bună!)

Fiecare masă grecească începe cu meze, acele gustări împărțite între prieteni, alături de un pahar de ouzo și multă voie bună.

Dolmades – Frunze de viță de vie umplute cu orez aromatizat cu mărar, mentă și lămâie, uneori și carne tocată. Sunt fierte lent și servite la temperatura camerei cu ulei de măsline sau zeamă de lămâie. Le vei găsi peste tot în Grecia, de la tavernele de pe insule până la restaurantele din Atena.

Taramasalata – O cremă fină făcută din icre de pește (de cod sau crap), amestecate cu pâine sau cartof, ulei de măsline și lămâie. Gustul este ușor sărat, cremos și surprinzător de rafinat. O regăsești în orice platou de meze, mai ales în tavernele pescărești de pe coastă.

Saganaki – Brânză grecească (de tip graviera sau kefalotyri) prăjită într-o tigaie specială până devine aurie și crocantă la exterior, moale și topită la interior. Se servește cu zeamă de lămâie și e ideală ca aperitiv fierbinte. Găsește-o în orice taverna tradițională – mai ales pe malul mării.

Spanakopita – Plăcintă cu spanac, brânză feta și ierburi aromatice, învelită în foi subțiri de plăcintă (filo) și coaptă până devine crocantă. Este delicioasă la orice oră – mic dejun, prânz sau gustare. O poți cumpăra din brutării locale sau încerca varianta tradițională din regiunea Epir.

După gustări, urmează adevărata desfătare. Preparatele principale grecești sunt consistente, aromate și adesea amintesc de mesele de duminică în familie.

Pastitsio – Supranumit "lasagna grecească", pastitsio este un preparat stratificat cu paste tubulare (tip bucatini), carne tocată condimentată cu scorțișoară și nucșoară, și un strat generos de sos bechamel. Este copt până devine auriu și servit fierbinte. Îl vei găsi în special pe insulele ionice, cum ar fi Kefalonia.

Moussaka – Poate cel mai cunoscut preparat tradițional, moussaka este o tavă cu vinete, cartofi, carne tocată condimentată și bechamel, coaptă până devine aurie. Arome calde de scorțișoară și nucșoară definesc acest preparat iconic, ideal pentru o masă consistentă în orice taverna grecească.

Soutzoukakia – Chifteluțe alungite din carne tocată, aromate cu usturoi și chimion, gătite într-un sos de roșii și vin roșu. Rețeta provine din Smyrna (azi Izmir, Turcia), adusă în Grecia de refugiații greci. Le vei găsi în meniurile din Atena și Salonic, servite cu orez sau cartofi prăjiți și, bineînțeles, cu feta alături.

Gemistá – Legume (de obicei roșii și ardei) umplute cu orez, ierburi și uneori carne, coapte lent până când se caramelizează ușor. Este un preparat clasic de vară, gustos și sănătos. Se servește cu brânză feta și o ploaie de ulei de măsline. Găsește-l în tavernele de cartier, pe întreg teritoriul Greciei.

După atâtea savori sărate, vine momentul pentru ceva dulce.

Loukoumades – Gogoșele mici, crocante la exterior și pufoase în interior, stropite cu sirop de miere, scorțișoară și uneori nuci măcinate. Sunt un desert de sărbătoare, vândut adesea la festivaluri sau în cafenele moderne din Atena.

Galaktoboureko – O prăjitură tradițională cu cremă de griș și vanilie, învelită în foi de plăcintă și însiropată cu sirop aromat cu lămâie. Este fină, parfumată și incredibil de gustoasă. O găsești în cofetării (zaharoplastia) din toată Grecia – perfectă pentru o duminică dulce.

Iubești Grecia, dar cât de bine o cunoști? Testează-ți cunoștințele cu 10 întrebări interactive: Cum se numesc gustările grecești servite alături de băuturi?

Test cu 10 întrebări: Dacă ai vizitat Grecia sau ai în plan să o explorezi, probabil ai fost impresionat de peisajele sale, de istoria bogată și de cultura sa unică. Dar cât de bine cunoști, de fapt, această destinație legendară?

Ce măsuri fiscale a luat Grecia când se afla în criză economică cruntă?

Începând cu anul 2009, Grecia a fost epicentrul uneia dintre cele mai severe crize economice din istoria recentă a Europei. Dezvăluirea faptului că deficitul bugetar real era mult mai mare decât raportările oficiale a dus la prăbușirea încrederii investitorilor, la explozia dobânzilor la împrumuturi și, în cele din urmă, la imposibilitatea statului elen de a-și mai finanța datoriile. Soluția: trei programe de salvare internațională (în 2010, 2012 și 2015), în schimbul cărora Grecia a fost obliga

De ce sunt majoritatea casele din Santorini, Grecia, văruite în alb?

Santorini, împreună cu celelalte insule din arhipelagul Ciclade, este renumită pentru frumusețea sa unică, unde casele albe se îmbină perfect cu albastrul intens al cerului și mării. De ce sunt acestea albe?