Atenție mare! Ce tip de carne trebuie să evităm să mâncăm de sărbători

În prag de Crăciun, profesorul Mircea Beuran avertizează românii asupra riscurilor alimentare din perioada sărbătorilor și explică care este carnea cu adevărat sănătoasă.

Mesele de Crăciun sunt, pentru mulți, un prilej de bucurie, dar și un test pentru organism. Porțiile mari, combinațiile grele și mesele consecutive pot suprasolicita stomacul, ficatul și pancreasul, mai ales în contextul unui stil de viață sedentar sau al unor afecțiuni digestive existente.

Profesorul Mircea Beuran explică cum să ne bucurăm de preparatele tradiționale fără a ne pune sănătatea în pericol și care este carnea recomandată pentru mesele festive.

Profesorul Beuran atenționează că problema nu este consumul de carne în sine, ci calitatea acesteia. Organismul are nevoie de proteine de calitate, fier ușor asimilabil și vitamine din complexul B, esențiale pentru sistemul muscular, nervos și imunitar.

Carnea sănătoasă provine de la animale crescute în gospodării tradiționale, hrănite natural, fără furaje concentrate și fără tratamente intensive cu antibiotice sau hormoni. Printre cele mai recomandate opțiuni se numără carnea de pasăre, ușor de digerat și potrivită pentru persoanele cu gastrită, ulcer sau alte probleme digestive.

În contrast, carnea nesănătoasă provine adesea din ferme intensive, unde animalele sunt supuse unui ritm de creștere accelerat, hrănite cu concentrate, tratate frecvent cu antibiotice și crescute în condiții de stres. Consumată frecvent, această carne poate provoca inflamații cronice, tulburări digestive și dezechilibre metabolice, mai ales în perioada sărbătorilor, când porțiile sunt mai mari.

Profesorul Beuran recomandă prepararea simplă a cărnii: fiartă, la cuptor sau gătită lent, evitând prăjelile și sosurile grele. Porțiile mici și alternarea preparatelor din carne cu legume, salate și supe ușoare ajută sistemul digestiv să facă față mai bine efortului alimentar specific sărbătorilor.

De asemenea, este important să respectăm pauze între mese, să ne hidratăm corespunzător și să evităm combinațiile alimentare grele seara târziu. Astfel, mesele festive rămân plăcute, fără a transforma Crăciunul într-o perioadă marcată de disconfort digestiv.

Simptome precum durerile abdominale, senzație de greață, balonare sau lipsa poftei de mâncare pot fi semnale de alarmă, mai ales atunci când apar repetat în timpul sărbătorilor. Chiar și afecțiuni grave precum ulcerul gastric sau duodenal încep adesea cu semne aparent banale. Alegerea unei cărni de calitate și consumul moderat reprezintă cea mai bună prevenție.