Semnele demenței pe care le poți observa în timp ce gătești

Până acum, știam cu toții că principalul semn al bolii Alzheimer și al demenței este pierderea memoriei, alături de alte simptome, cum ar fi dificultăți de limbaj (și uneori afazie completă) sau dezorientare, care fac viața extrem de dificilă atât pentru pacienți, cât și pentru cei care îi îngrijesc.

Totuși, există două semne mai subtile ale declinului cognitiv care pot apărea mai devreme decât cele menționate – și le vei observa în bucătărie.

Dacă începi să omiți pași din rețetele tale preferate sau devii mai dezorganizat decât de obicei în timp ce pregătești mâncarea, fii atent.

Un semn de avertizare pentru unii pacienți cu demență este dificultatea în a găti sau a coace, chiar și atunci când este vorba despre o rețetă simplă sau o masă pe care au pregătit-o de nenumărate ori.

Potrivit Alzheimer’s Society, accidentele frecvente în bucătărie, precum încercarea de a găti paste fără a fierbe mai întâi apa sau utilizarea zahărului în loc de sare într-o rețetă familiară, pot indica un declin cognitiv.

Johns Hopkins Medicine notează, de asemenea, că unele semne timpurii ale demenței, Alzheimerului și declinului cognitiv includ dificultăți în a urma rețete cunoscute, precum și probleme în rezolvarea unor sarcini de bază, cum ar fi gestionarea facturilor sau a treburilor casnice.

(Notă de redacție: Este important de menționat că, dacă nu ai fost niciodată un bucătar sau un brutar priceput sau dacă ai factori externi care îți distrag atenția – stres, copii care aleargă prin bucătărie, televizorul pornit sau telefonul care sună constant – s-ar putea să nu ai motive reale de îngrijorare.)

Un alt semn al demenței care poate apărea în timp ce gătești este lipsa mirosului în timpul gătitului. Neurologii au explicat anterior pentru Parade că declinul cognitiv poate afecta funcția olfactivă, ceea ce înseamnă că vei avea dificultăți în a percepe mirosurile la fel ca înainte.

Așadar, dacă erai obișnuit cu aroma sosului de duminică sau a biscuiților cu ciocolată care umpleau casa și acum nu le mai simți deloc, chiar dacă ai respectat rețeta, acesta este un alt semn despre care ar trebui să discuți cu medicul tău.

În funcție de starea sănătății cognitive, gătitul poate fi sau nu sigur. Este esențial să discuți cu medicul tău înainte de a urma pașii de mai jos, deoarece fiecare caz este diferit. Totuși, National Council of Dementia Minds recomandă următoarele măsuri pentru a face procesul de pregătire a mesei mai ușor pentru persoanele care se confruntă cu declin cognitiv:

Organizează-te într-un mod care funcționează pentru tine. Păstrează bucătăria ordonată, astfel încât ingredientele și ustensilele să fie ușor de găsit. Unii oameni pot beneficia de îndepărtarea ușilor dulapurilor pentru a vedea totul mai clar, în timp ce alții pot considera acest lucru copleșitor.

Depozitează obiectele astfel încât etichetele să fie vizibile. Acest lucru ajută la identificarea rapidă a ingredientelor necesare.

Menține suprafețele curate și evită dezordinea. Acest lucru te poate ajuta să rămâi concentrat pe sarcinile din bucătărie.

Asigură o iluminare bună în bucătărie, face mai ușor cititul etichetelor și observarea schimbărilor de culoare ale alimentelor în timpul gătitului.

Folosește cronometre inteligente pentru fiecare sarcină, pentru a evita confuzia.

Elimină orice lucru care îți distrage atenția în bucătărie, așa că Oprește telefonul, televizorul și roagă-i pe cei din jur să nu intervină decât dacă este necesar.

Dacă bucătăria are o ușă, pune un semn care să indice că gătești, pentru a-ți reaminti și a preveni întreruperile.

Folosește electrocasnice cu funcții automate. Aparatele precum oalele sub presiune, friteuze cu aer cald și slow cookere pot reduce riscurile asociate gătitului.

Fii atent la butoanele și arzătoarele plitei. Etichetează butoanele sau utilizează capace de protecție pentru a evita pornirea accidentală a arzătoarelor.

Folosește suporturi termorezistente și mănuși de bucătărie. Acestea te pot proteja de arsuri și supraîncălzirea suprafețelor de lucru.

Creează fișe cu rețete simplificate. Scrie rețetele pe carduri și păstrează-le la îndemână.

Notează pașii înainte de a începe să gătești. Copiază rețeta pe o foaie și bifează fiecare pas pe măsură ce îl finalizezi, pentru a evita omisiunile sau repetările.

Pregătește ingredientele înainte de a începe gătitul. Măsoară și aranjează ingredientele în ordinea utilizării. Pune fiecare ingredient la loc după ce îl folosești.

Prepară mesele în avans și gătește în cantități mari. Gătitul în avans și congelarea porțiilor poate reduce stresul și poate face mesele mai ușor de gestionat.

Folosește liste de cumpărături. Notarea ingredientelor necesare te ajută să te asiguri că ai tot ce îți trebuie pentru rețetele preferate.

Profită de cuptorul cu microunde. Alimentele și gustările care se încălzesc la microunde sunt o soluție excelentă pentru momentele în care nu ai chef să gătești sau să te concentrezi pe o rețetă complexă.