Rețetă de tocăniță de cartofi tradițională românească

Tocănița de cartofi este o mâncare tradițională românească, delicioasă și simplu de preparat. Iată o rețetă tradițională pentru tocănița de cartofi:

Deși nu există o dată precisă cunoscută pentru când a fost preparată prima dată tocănița de cartofi în România, deoarece este un fel de mâncare tradițional care a fost pregătit de-a lungul timpului în gospodăriile românești. Tocănița de cartofi face parte din bucătăria tradițională românească și este un fel de mâncare rustic și reconfortant.

Tot ce trebuie să știi despre cum să prepari sushi acasă

Aceste tipuri de mâncăruri au fost pregătite de-a lungul generațiilor în familiile românești, folosind ingrediente locale și metode tradiționale de gătit. Cartofii au fost introduși în bucătăria europeană abia în secolul XVII, astfel că tocănița de cartofi, în forma cunoscută azi, ar fi putut să apară ulterior.

În concluzie, tocănița de cartofi este un fel de mâncare cu o lungă tradiție în România, iar data exactă a primei sale preparări nu este documentată, deoarece face parte din istoria culinară și culturală a țării.

Ingrediente necesare pentru prepararea tocăniței tradițional românească:

• 4-5 cartofi mari, curățați și tăiați cuburi
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2-3 linguri de ulei sau untură
• 2-3 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați
• 1 ardei gras, tăiat cubulețe (opțional)
• 1 roșie mare, tocată sau 1-2 linguri de bulion de roșii
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de boia dulce (opțional)
• 1 frunză de dafin
• Apă sau supă de legume
• Verdețuri proaspete (pătrunjel, mărar) pentru decor

1. Într-o oală sau cratiță mare, încingeți uleiul sau untura la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine transparentă și ușor aurie.
2. Dacă folosiți ardei gras, adăugați-l acum și căliți-l împreună cu ceapa pentru câteva minute.
3. Adăugați usturoiul zdrobit și căliți-l timp de aproximativ 1 minut, până ce eliberează aroma sa inconfundabilă.
4. Adăugați cuburile de cartofi și roșiile tocate sau bulionul de roșii. Amestecați bine toate ingredientele pentru a se combina.
5. Acoperiți cu apă sau supă de legume suficientă pentru a acoperi cartofii și a crea un sos. Adăugați frunza de dafin și, dacă doriți, boiaua dulce pentru a intensifica aroma.
6. Reduceți focul la minim, acoperiți oala și lăsați tocănița să fiarbă încet până când cartofii sunt moi și se pot străpunge ușor cu o furculiță. Acest proces poate dura în jur de 20-30 de minute, depinzând de dimensiunea și tipul cartofilor.
7. După ce cartofii sunt gătiți, verificați și ajustați condimentele cu sare și piper după gust.
8. Când tocanița de cartofi este gata, scoateți frunza de dafin și presărați verdețurile proaspete tocate (pătrunjel și mărar) deasupra.
9. Servește tocănița de cartofi caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă.

Aceasta este o rețetă de bază pentru tocănița de cartofi, dar poți adăuga și alte ingrediente după preferințe, cum ar fi ciuperci sau cârnați. Buon apetit!

Autor: Daria Andrieș

Pe noi poți să ne urmărești pe Facebook și Instagram.