Prăjitura care ți se topește în gură: „Soțul meu a luat o înghițitură și a fost uimit. Copiii erau prea ocupați să-și termine porțiile pentru a scoate un cuvânt”
Prăjitura Mochi cu unt, cunoscută și sub numele de Butter Mochi, este un desert clasic hawaian care combină influențele japoneze și locale pentru a crea o textură unică și un gust tropical. Este apreciată pentru textura sa moale, lipicioasă și aroma sa bogată de cocos și unt.
Prăjitura Mochi cu unt este populară în Hawaii datorită influențelor culinare japoneze și locale. Mochiko, făina de orez lipicios, este ingredientul cheie care îi conferă acestei prăjituri textura sa distinctă. Combinată cu laptele de cocos și untul, rezultatul este un desert care este în același timp moale, lipicios și incredibil de gustos.
Ingrediente pentru prăjitura Mochi
Pentru a prepara prăjitura Mochi cu unt veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1/2 cană de unt nesărat (topit)
- 2 căni de zahăr
- 4 ouă mari
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 16 oz (aproximativ 450 g) făină de orez lipicios (mochiko)
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 cutie (12 oz) de lapte
- 1 cutie (14 oz) de lapte de cocos
Mod de preparare pentru prăjitura Mochi
Prima dată preîncălziți cuptorul la 350°F (aproximativ 175°C). După care topiți untul și amestecați-l cu zahărul într-un bol mare. Adăugați ouăle și extractul de vanilie și amestecați bine.
Încorporați făina de orez lipicios (mochiko) și praful de copt în amestecul de unt, zahăr și ouă. Amestecați bine până când se formează un aluat dens.
Turnați laptele împreună cu laptele de cocos în aluat și amestecați până când compoziția este omogenă și netedă.
Turnați aluatul într-o tavă de copt de 9x13 inch (23x33 cm) și scuturați ușor pentru a elimina eventualele bule de aer. Coaceți timp de aproximativ 1 oră sau până când prăjitura devine aurie și trece testul scobitoarei.
Lăsați prăjitura să se răcească la temperatura camerei înainte de a o scoate din tavă și a o tăia în pătrate egale.
Cum se păstrează prăjitura Mochi
Prăjitura Mochi cu unt poate fi păstrată la temperatura camerei timp de una sau două zile. Pentru păstrare mai îndelungată, depozitați-o într-un recipient etanș în frigider.
Pentru a reîncălzi prăjitura Mochi, folosiți cuptorul cu microunde pentru câteva secunde sau cuptorul tradițional la temperatură scăzută.
Încercați să adăugați arome suplimentare precum ube, matcha sau ciocolată pentru o varietate de gusturi.