Edmond Niculușcă de La Mița Biciclista desființează celebra patiserie a lui Nea Mihai din Amzei: „Toată viața a gustat doar margarină și spărtură de brânză”
Una dintre cele mai cunoscute patiserii vechi din București, Patiseria Comteia din Piața Amzei, cunoscută de bucureșteni drept „patiseria lui Nea Mihai”, a devenit ținta ironiilor lui Edmond Niculușcă, fondatorul ARCEN și unul dintre oamenii din spatele proiectului La Mița Biciclista. Într-un videoclip publicat atât pe contul său, cât și pe pagina Mița Biciclista, Niculușcă vorbește despre gusturile culinare ale bucureștenilor și folosește celebra patiserie din Amzei drept exemplu pentru opoziția dintre margarină și unt.
Patiseria lui Nea Mihai este unul dintre locurile cu tradiție din Piața Amzei și are o comunitate consistentă de clienți. Merdenelele sunt produsul pentru care localul a devenit celebru, iar în fața micii patiserii se formează frecvent cozi.
Edmond Niculușcă privește însă lucrurile dintr-o perspectivă complet diferită și ironizează tocmai reputația de care se bucură locul.
„Toți cunoaștem tipul ăsta de om. E super convins că cea mai bună patiserie din lume e la Nea Mihai, la colțul blocului. Pare că toată viața a gustat doar margarină și spărtură de brânză”, spune Edmond Niculușcă în debutul videoclipului.
Edmond Niculușcă: „Cu margarină am crescut cu toții”
Afirmațiile continuă într-un registru ironic. Niculușcă spune că nu îi judecă pe cei care consideră patiseria lui Nea Mihai drept una dintre cele mai bune din Capitală, dar pune această preferință pe seama gusturilor cu care au crescut.
„Apără cu onoare, spune el, cea mai bună patiserie din București. Și nu-l judec. Cu margarină am crescut cu toții. Dar până nu guști untul, margarina rămâne adevărul absolut”, afirmă acesta.
De aici, discursul se transformă într-o clasificare ironică a diferitelor tipologii de consumatori și pasionați de gastronomie.
Niculușcă pornește de la celebra formulă „Spune-mi ce mănânci și-ți voi spune cine ești”, atribuită gastronomului francez Jean Anthelme Brillat-Savarin, și vorbește despre opt „specii” de consumatori.
În galerie intră gurmandul care traversează orașul pentru a încerca un preparat nou, pasionatul de vinuri preocupat inclusiv de forma paharului, „mâncăul”, iubitorul de deserturi, consumatorul preocupat de alimentația healthy, veggie sau vegană, criticul gastronomic și influencerul care fotografiază preparatele înainte de a le mânca.
La final, Niculușcă revine însă exact la comparația cu care și-a început videoclipul.
„Cât despre unt și margarină, până nu guști untul, margarina rămâne adevărul absolut. Diferența însă se vede. La patiserie și cam peste tot”, spune acesta.
Cine este Nea Mihai și de ce patiseria sa a devenit celebră în București
Comparația nu vizează însă o patiserie oarecare. Patiseria Comteia este unul dintre businessurile vechi care au supraviețuit transformărilor masive prin care a trecut centrul Bucureștiului.
Povestea familiei în Piața Amzei începe în 1985, când aceasta a venit din Dobrogea în București. Nea Mihai a rămas legat de patiserie timp de decenii, iar locul a devenit cunoscut în special pentru merdenele.
Afacerea funcționează sub firma Comteia Impex SRL și este administrată în prezent de George Gheorghe, nepotul lui Nea Mihai.
Familia a susținut de-a lungul timpului că unul dintre secretele longevității afacerii este tocmai păstrarea rețetelor. George Gheorghe declara anterior că rețetele moștenite de la tatăl său au rămas neschimbate și că pentru produsele cu brânză sunt folosite telemea și brânză de vaci.
Un alt element pe care reprezentanții afacerii l-au scos în evidență este faptul că produsele sunt realizate în laboratorul propriu și nu sunt produse congelate aduse pentru coacere.
O patiserie din 1985, ajunsă și în campania Netflix pentru „Emily in Paris”
Faima lui Nea Mihai a depășit între timp granițele cartierului și chiar ale Bucureștiului.
În 2024, patiseria din Piața Amzei a fost inclusă într-o campanie locală Netflix pentru promovarea sezonului patru al serialului „Emily in Paris”. Fațada micii patiserii bucureștene a fost transformată atunci într-un decor inspirat de universul serialului.
Campania a făcut ca locul, deja cunoscut de bucureșteni, să devină și mai vizibil în mediul online.
Businessul a crescut semnificativ și din punct de vedere financiar. Potrivit datelor financiare raportate pentru 2025, Comteia Impex SRL a înregistrat o cifră de afaceri de aproximativ 3,06 milioane de lei și un profit net de 542.382 de lei.
Creșterea profitului este spectaculoasă dacă este comparată cu 2023, când firma raportase un profit net de numai 27.570 de lei.
Nea Mihai versus noul Amzei
Videoclipul lui Edmond Niculușcă este interesant și prin prisma transformării pe care a cunoscut-o Piața Amzei în ultimii ani.
Zona a devenit unul dintre punctele gastronomice și de lifestyle ale centrului Capitalei, cu restaurante, cafenele, brutării artizanale, wine-baruri și concepte culinare noi.
În același cartier continuă însă să funcționeze afaceri vechi precum cea a lui Nea Mihai, unde rețetele și produsele au rămas apropiate de cele cu care au crescut generații întregi de bucureșteni.
Edmond Niculușcă se află, într-un fel, de cealaltă parte a acestei transformări. Activist pentru patrimoniu și fondator al ARCEN, acesta este unul dintre oamenii implicați în proiectul La Mița Biciclista – Stabiliment Creativ, dezvoltat în celebra casă istorică din apropierea Pieței Amzei.
Astfel, ironia despre unt și margarină ajunge să pună față în față, chiar în același cartier, două filosofii gastronomice diferite: patiseria tradițională de cartier, care funcționează de aproximativ patru decenii și are o clientelă fidelă, și noul val de localuri care mizează pe ingrediente, concepte și experiențe gastronomice contemporane.
Verdictul lui Niculușcă este tranșant: „Până nu guști untul, margarina rămâne adevărul absolut”.
Popularitatea lui Nea Mihai spune însă și cealaltă parte a poveștii: după aproximativ 40 de ani, bucureștenii încă stau la coadă pentru merdenelele din Piața Amzei.
