Dana Budeanu, acuzații grave despre milioanele de euro băgate în Mița Biciclista. Atac la Edmond Niculușcă: „Piedestal făcut din carton pe banii unora”
Dana Budeanu lansează acuzații dure despre banii care ar fi fost investiți în proiectul Mița Biciclista și îl atacă direct pe Edmond Niculușcă, în plin scandal declanșat după declarațiile acestuia despre patiseria Nea Mihai din Piața Amzei. Budeanu susține că în Mița Biciclista ar fi fost băgate „probabil aproape 10 milioane de euro” sau „vreo șase-șapte”, fără să prezinte însă documente care să susțină aceste cifre. Mai mult, aceasta afirmă în repetate rânduri că Niculușcă ar afișa o atitudine arogantă „pe banii altora” și vorbește despre „un piedestal făcut din carton pe banii unora”. La final, Dana Budeanu a trecut și la produsele vândute de Mița Biciclista, pe care le-a comandat și degustat, iar verdictul său a fost de „4 din 10, cu indulgență”.
Dana Budeanu: „Probabil aproape 10 milioane de euro care au fost băgate în Mița Biciclista”
Cea mai serioasă afirmație făcută de Dana Budeanu în intervenția sa nu are legătură cu gustul croissantelor sau al prăjiturilor, ci cu banii care ar fi fost investiți în proiectul Mița Biciclista.
Budeanu avansează chiar o sumă, însă o face sub forma unei estimări și fără să explice pe ce date se bazează.
„Din păcate, cele probabil aproape 10 milioane de euro care au fost băgate, probabil cam așa, în Mița Biciclista, sau vreo șase-șapte, tot au fost cu pierderile din fiecare an”, afirmă Dana Budeanu.
Cifra invocată trebuie tratată strict ca o afirmație a acesteia. În intervenția sa, Budeanu nu prezintă documente financiare și nici nu explică modul în care a ajuns la estimarea de șase-șapte sau aproape 10 milioane de euro.
De altfel, acuzația pe care o formulează nu este că Edmond Niculușcă ar fi încasat personal această sumă. Dana Budeanu susține că proiectul ar fi beneficiat de banii „altora” și își construiește atacul tocmai în jurul ideii că Niculușcă și-ar afișa aroganța prin intermediul unui proiect care, potrivit spuselor sale, nu ar fi fost construit din banii lui.
„Dumneavoastră sunteți pe banii altora arogant”
Dana Budeanu i se adresează direct lui Edmond Niculușcă și îl acuză că își permite o atitudine de superioritate fără ca aceasta să fie susținută de propriile resurse financiare.
„Dumneavoastră nu puteți fi arogant niciodată în viața asta pentru că nu sunteți pe banii dumneavoastră”, spune Budeanu.
„În momentul în care faci aroganțe – și este dreptul oricui să fie arogant, atâta timp cât nu umilește pe cineva – sau poți să trăiești arogant, că așa ești tu, o fire arogantă, whatever, nu știu. Poate și eu sunt arogantă câteodată, nu știu, dar eu sunt pe banii mei. Dumneavoastră sunteți pe banii altora arogant, ceea ce este imposibil.”
Dana Budeanu merge și mai departe și atacă imaginea de exclusivism pe care i-o atribuie lui Niculușcă:
„Nobil nu poți să fii pe banii altora. Aristocrat nu poți să fii pe banii altora. Parvenit nu poți să fii pe banii altora.”
În declarațiile citate, Budeanu nu spune însă cine sunt „alții” la care face referire și nici care ar fi proveniența concretă a banilor despre care vorbește.
„Un piedestal făcut din carton pe banii unora”
Ideea banilor apare în repetate rânduri în discursul Danei Budeanu. Aceasta susține că problema nu este că Edmond Niculușcă își construiește o imagine sofisticată sau că promovează produse premium, ci atitudinea pe care acesta ar avea-o față de oameni și afaceri mult mai mici.
„Puteți să fiți și nobil, și aristocrat sau ce vă mai visați, și arogant și chiar ați putea să fiți un bun antreprenor, atâta timp cât nu vă urcați pe un piedestal făcut din carton pe banii unora”, afirmă Dana Budeanu.
Budeanu leagă atacul de controversa izbucnită în jurul patiseriei Nea Mihai și consideră că un antreprenor sau un om care promovează produse premium nu ar trebui să denigreze un mic comerciant.
Ea susține că nici marile nume ale gastronomiei internaționale nu își demonstrează valoarea atacând mici brutării sau patiserii.
„Eu n-am văzut niciodată (...) unul care este încă recunoscut a fi arogant (...) să denigreze, nu știu, o boulangerie de colț de bloc. Niciodată nu s-a întâmplat asta. Nicăieri în lume.”
„Clipuri foarte scumpe făcute cu banii altora”
Dana Budeanu face o altă afirmație legată de banii folosiți pentru promovarea Mița Biciclista. Aceasta spune că a decis să comande cât mai multe dintre produsele localului tocmai pentru a vedea dacă nivelul lor este cel prezentat în materialele de promovare.
„Eu m-am dus și am comandat cât am putut de mult din ceea ce faceți ca să vedem unde-i nivelul ăsta top despre care vorbiți, pe care îl prezentați în niște clipuri foarte scumpe făcute cu, repet, a mia oară, banii altora.”
Nici în acest caz Dana Budeanu nu precizează cine ar fi persoanele sau entitățile care ar fi suportat aceste costuri.
Atacul său se concentrează însă constant pe aceeași idee: diferența pe care ea o vede între imaginea de lux construită în jurul proiectului și sursa banilor cu care această imagine ar fi fost realizată.
Dana Budeanu: „Ce faceți voi este o propagandă ieftină”
De la bani, Budeanu trece la o acuzație mai largă privind imaginea culturală construită în jurul proiectului.
„Ce faceți voi este o propagandă ieftină”, afirmă Dana Budeanu.
„Vreți să puneți laba și pe tot ceea ce înseamnă vibe cultural și culinar și nu știu ce mai căutați voi în societatea din România. N-o să puteți.”
În opoziție cu această imagine, Dana Budeanu vorbește despre micii meșteșugari, brutari, cofetari și patiseri care ajung cunoscuți prin produsele lor, fără decoruri spectaculoase sau campanii sofisticate.
„La Nea Mihai nu e mahala, e centru”, spune aceasta.
Budeanu susține că revenirea oamenilor către asemenea locuri este legată și de nostalgia pentru gusturile cunoscute.
„O să ne întoarcem la ceea ce într-adevăr contează, la meșteșugarul acela la care venea tot orașul să ia o bucată de pâine, la cofetarul unde se stătea la Capșa până la Universitate la coadă.”
„Gustul și mirosul compromisului, parvenitismului, găunoșeniei”
Una dintre cele mai dure declarații ale Danei Budeanu este adresată tot lui Edmond Niculușcă.
„De aceea oamenii caută nostalgic gustul sau mirosul fericirii de demult”, afirmă aceasta.
„Dumneavoastră sunteți gustul și mirosul compromisului, parvenitismului, găunoșeniei acestor vremuri pe care le trăim și atât.”
Dana Budeanu încheie atacul cu o altă afirmație extrem de dură:
„Și din această groapă în care ați căzut, pentru că așa se echilibrează universul, n-o să mai ieșiți niciodată.”
Dana Budeanu a comandat produsele Mița Biciclista. Ce spune despre gustul lor
După acuzațiile referitoare la bani și atacul la adresa lui Edmond Niculușcă, Dana Budeanu a trecut la produsele pe care le comandase de la Mița Biciclista.
Primul dintre deserturile analizate a fost Tarta Tropézienne, iar principala critică a vizat blatul.
„Cuțitul nu se duce. Eu tai ca la salam”, spune Budeanu în timp ce încearcă să taie produsul.
După degustare, concluzia sa este: „Da, este o pâinică”.
„Blatul nu are absolut nicio legătură cu cel care se face în sudul Franței. (...) Tarta Tropézienne nu are gem, dar poate fi o interpretare a dumneavoastră. Blatul trebuie mult, mult, mult mai moale, iar crema n-are nicio legătură”, spune Dana Budeanu.
Nici croasantul nu a convins-o.
„Da, nu este niciun croissant, este tot pâinică.”
Budeanu spune că a încercat inclusiv varianta cu migdale, dar a renunțat să mai guste toate croissantele comandate pentru că, în opinia sa, problema era aluatul.
„Nu are sens să-l gust pentru că coca este la fel. (...) Nu este un croissant fenomenal.”
Nu toate produsele au fost însă criticate. Mille-feuille-ul a primit o evaluare mai bună, chiar dacă Dana Budeanu consideră că nu este realizat în varianta franceză clasică.
„Nu este originalul. Poate fi o interpretare. Nu e rău. Deci nu e rău. (...) E bun.”
Despre Paris-Brest a apreciat calitatea unor ingrediente, dar a considerat că gustul de nucă este prea pronunțat.
În schimb, un desert pe care îl compară cu creațiile celebrului patiser francez Cédric Grolet nu a convins-o.
„Nu mai încercați să copiați Cédric Grolet. (...) Nu ai cum să copiezi Cédric Grolet niciodată.”
După ce îl gustă, concluzionează: „Nu, ăsta nu-i bun”.
Verdictul final pentru produsele Mița Biciclista: „4 din 10, cu indulgență”
Dana Budeanu precizează că nu contestă prețurile practicate de Mița Biciclista și spune că fiecare comerciant are dreptul să își vândă produsele la prețul pe care îl consideră potrivit.
„Eu nu fac vreo analiză a prețurilor pentru că fiecare om poate să vândă cu cât vrea ceea ce face, cât consideră.”
În schimb, după ce a degustat produsele comandate, Budeanu dă un verdict asupra nivelului lor:
„Sunteți la un nivel de patru din 10.”
„Deci sunteți la un nivel de patru, cu indulgență, dar pentru România e ok.”
