Cristela Georgescu îi ceartă pe români din cauza urzicilor: „Poporul român nu prețuiește urzicile. Poporul român își cam bate joc de urzici, le fierbe de zici că au draci pe ele” VIDEO

Cristela Georgescu a postat recent un clip pe YouTube în care explică cum se prepară corect urzicile, un aliment de sezon des subapreciat în România, este de părere soția lui Călin Georgescu. Cu un ton amuzat, dar și serios, Cristela Georgescu a adus în discuție o problemă pe care o consideră des întâlnită în gospodăriile românilor: prepararea urzicilor. Soția politicianului susține că mulți români fierb urzicile prea mult, ceea ce duce la pierderi mari din valoarea nutrițională, dar și din savoare.

În clipul său despre urzici de pe Youtube, Cristela Georgescu își începe discursul cu o introducere amuzantă. „Bine ați venit la secția de prim ajutor din casa noastră”, arătându-le urmăritorilor „instrumentele” pe care le folosește pentru o alimentație sănătoasă. Printre acestea se află urzici, leurdă, pătrunjel, măcriș, tarhon, leuștean, lobodă, praz, usturoi verde, ceapă verde și alte zarzavaturi destinate preparatelor de primăvară.

Cristela Georgescu pune însă accentul pe urzici, despre care spune că „poporul român își cam bate joc de ele”.

Comentariul se referă la obiceiul multor români de a fierbe urzicile prea mult timp, ceea ce, conform Cristelei Georgescu, le face să își piardă proprietățile benefice.

„Le fierb de zici că au draci pe ele”, a spus soția lui Călin Georgescu, în semn de nemulțumire față de tehnicile de preparare necorespunzătoare ale românilor.

Soția lui Călin Georgescu oferă o rețetă simplă și eficientă pentru a prepara urzicile în mod corect. „Noi le opărim un minut, apoi adăugăm ceapă verde, usturoi verde, puțin cimbrișor și un strop de lămâie și nucșoară, le înăbușim câteva minute, iar cu ceva mămăliguță le băgăm la cuptor”, a explicat aceasta.

Opărirea urzicilor doar pentru scurt timp (aproximativ un minut) ajută la menținerea nutrienților esențiali, evitând fierberea prelungită, care le-ar putea face să devină prea moi și lipsite de gust. În plus, adăugarea de ingrediente precum ceapă verde și usturoi verde, alături de cimbrișor și condimente, îmbogățește preparatul cu arome și vitamine, păstrând totodată și textura urzicilor. Pentru un plus de savoare, Cristela Georgescu recomandă să servești urzicile cu mămăliguță, iar gătirea la cuptor adaugă o notă de crocant și gust.

În final, Cristela Georgescu aduce în discuție că „urzicile sunt un instrument de prim ajutor din acest anotimp”.

Cristela Georgescu încurajează oamenii să aprecieze mai mult aceste plante, nu doar pentru valoarea lor nutrițională, ci și pentru faptul că sunt un simbol al tradițiilor culinare din România.

Așadar, Urzicile, alături de alte ingrediente de sezon, pot adăuga o notă autentică și benefică alimentației din această perioadă. De la prepararea lor rapidă și sănătoasă, la aprecierea lor în gastronomia locală, urzicile sunt un aliment care merită o atenție deosebită.

„Bine ați venit la secția de prim ajutor din casa noastră. Vă prezint instrumentalul din casa noastră de prim ajutor: urzici noi, leurdă, pătrunjel, măcriș, tarhon, leuștean, lobodă, praz, niște usturoi verde, ceapă verde și ceva zarzavaturi pentru ciorbița de lobodă. Vreau să mă opresc asupra acestui instrument esențial din acest anotimp, instrument de prim ajutor, urzicile, pe care poporul român nu prea le prețuiește. Poporul român își cam bate joc de urzici, le fierbe de zici că au draci pe ele. Apoi le bagă usturoi. Noi le opărim un minut, apoi adăugăm ceapă verde, usturoi verde, puțin cimbrișor și un strop de lămâie și nucșoară, le înăbușim câteva minute, iar cu ceva mămăliguță le băgăm la cuptor.”

Ce valori nutriționale au urzicile și de ce sunt asa de sanatoase

Urzicile sunt considerate un superaliment datorită conținutului lor extrem de bogat în nutrienți esențiali. Aceste plante au multiple beneficii pentru sănătate și sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și compuși bioactivi. Iată câteva dintre principalele valori nutriționale și motivele pentru care urzicile sunt atât de sănătoase:

Bogate în vitamine și minerale

Urzicile sunt o sursă excelentă de vitamine esențiale, cum ar fi vitamina A, vitamina C, vitaminele din complexul B (B2, B3, B5, B6) și vitamina K. Vitamina A susține sănătatea ochilor și a pielii, în timp ce vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar și la combaterea radicalilor liberi.

De asemenea, urzicile sunt o sursă bună de fier, calciu, magneziu și potasiu, minerale care joacă un rol important în funcționarea corectă a sistemului nervos, menținerea sănătății oaselor și susținerea metabolismului celular.

Antioxidanți puternici

Urzicile sunt bogate în antioxidanți, cum ar fi flavonoidele și carotenoidele, care ajută la protejarea celulelor corpului de daunele provocate de radicalii liberi. Acești compuși pot reduce riscul de afecțiuni cronice, precum boli cardiovasculare, diabet și cancer. Antioxidanții contribuie, de asemenea, la reducerea inflamației și la menținerea sănătății articulațiilor.

Sursa de fibre

Urzicile conțin o cantitate semnificativă de fibre, ceea ce le face excelente pentru digestie. Fibrele ajută la reglarea tranzitului intestinal, reduc riscul de constipație și contribuie la menținerea unui microbiom intestinal sănătos. De asemenea, fibrele sunt benefice pentru controlul greutății și pentru menținerea nivelurilor sănătoase ale colesterolului în sânge.

Proprietăți antiinflamatorii

Datorită compușilor lor activi, cum ar fi flavonoidele și acizii fenolici, urzicile au proprietăți antiinflamatorii. Acestea pot ajuta la reducerea inflamației din organism și sunt utile în gestionarea afecțiunilor inflamatorii, precum artrita sau bolile inflamatorii intestinale.

Urzicile aduc beneficii pentru sănătatea renală și urinară

Urzicile sunt adesea utilizate ca un remediu natural pentru sprijinul sistemului urinar, ajutând la prevenirea și tratamentul infecțiilor urinare sau a retenției de apă. Ele au un efect diuretic ușor, stimulând eliminarea toxinelor din corp prin urinare, ceea ce ajută la menținerea sănătății rinichilor.

Urzicile au efecte de protecție a ficatului

Urzicile sunt cunoscute pentru proprietățile lor hepatoprotectoare. Studiile sugerează că extractele din urzici pot proteja ficatul împotriva daunelor provocate de toxine și pot sprijini detoxifierea naturală a organismului. De asemenea, urzicile pot sprijini funcția ficatului prin stimularea producției de bilă.

Urzicile ajută în susținerea sănătății cardiovasculare

Datorită conținutului lor de minerale esențiale, cum ar fi potasiul și magneziul, urzicile ajută la menținerea tensiunii arteriale într-un interval sănătos. De asemenea, compușii antiinflamatori și antioxidanții din urzici pot contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare prin protejarea vaselor de sânge și îmbunătățirea circulației.